【资料图】
一、煲汤时间越长，汤中的营养价值就越高吗？
不对
没错
二、2020年8月15日正确答案
不对
三、答案解析
其实煲汤并不是时间越长越好 。因为食物中的营养物质最多三四个小时就会析入汤汁内， 但是时间越长，肉质中的蛋白质和钙等营养成分含量就会变低，肉口感会变差。 而且汤中的营养不会因时间越长而增加 ，长时间加热还会损失食物中的维生素。
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聚焦网 2023-08-27 18:24:38
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一、煲汤时间越长，汤中的营养价值就越高吗？
不对
没错
二、2020年8月15日正确答案
不对
三、答案解析
其实煲汤并不是时间越长越好 。因为食物中的营养物质最多三四个小时就会析入汤汁内， 但是时间越长，肉质中的蛋白质和钙等营养成分含量就会变低，肉口感会变差。 而且汤中的营养不会因时间越长而增加 ，长时间加热还会损失食物中的维生素。
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要闻煲汤时间越长，汤中的营养价值就越高吗 蚂蚁庄园今日答案8月15日
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